以前行った和菓子作り体験のレポ前半です！
老松の方が教えて下さいました！！

こなし
「熟(こなす)」という古語から来ているといわれています。
練りきりと似ていますが、作り方が違います。
関東では練りきり。こなしは乾燥しやすくひび割れしやすいので湿気の多い京都で作られるようになったそうです。

関連記事⇒こなし・練りきり


1.材料の計量
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2.粉類をふるう
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3.こなし用火取り餡と、配合分の粉類を合わす(混ぜすぎないこと)
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4.セイロに移し、25～30分蒸す
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5.蒸し上がったものをボール等に移し、よく合わせる（こなす）
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6.よくこなせたら、配合分の砂糖を加え、さらにこなす
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7.よくなじんだら生地の出来上がり
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<ここまでがすでに出来ているものを使って丸めるところのみを体験しました！>
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生地です

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手のひらに広げます

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餡をのせて…

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丸めます！

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菊の模様をつけます

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完成です！！


菊の模様は難しい～（＾＾；
プロの方はささーっと魔法のように作ってしまうので驚きでした！

▼後輩作：花弁の数が…細かい、多い、色々すごい！！笑

きなこもち


ホワイトビス


冬ちろる

ニッキの香りが良い♪
食べれば八つ橋というのがわかりますｖ

地球連邦軍　ホワイト＆コーヒー：ホワイトチョコの中にコーヒー豆が入っています。苦めです。




ジオン公国軍アメリカンチェリー：ビターチョコの中にアメリカンチェリー味のゼリーが入っています。

各８０種類で全１６０種もあるんだとか。

mochiCREAMとのコラボ商品のようです♪




チョコレート：もちグミ+ホワイトチョコが中に入ってておいしい！


キャラメルプリン：もちグミ+カラメルが中に入ってます。ホワイトチョコと合いますねｖ



←後ろ
宇治金時：抹茶チョコと底がホワイトチョコで、中には小豆チョコともちグミです。しっかり宇治金時が表現されています！！


mochiCREAMは一度だけ食べたことがあります。
その時のレシートですが、剥げていてほとんど読めません（＾＾；

　　　
　




　
イチゴフィアンティーヌ　ミルクチョコ
　
パンプキンプリン